El Objetivo General del Curso es que los participantes adquieran las competencias, es decir, conocimientos, habilidades y actitudes, necesarias para conocer en profundidad los requisitos que deben cumplir las empresas que deseen implantar los estándares IFS y/o BRC, abarcando áreas tan importantes como la seguridad del producto a través de los principios del APPCC, la calidad y la legalidad. Al finalizar la acción formativa los participantes serán capaces de: * Integrar la seguridad alimentaria como un elemento más de la actividad de la misma empresa. * Conocer la legislación aplicada a la Seguridad Alimentaria a nivel europeo. * Asociar el sistema de trabajo APPCC en un Sistema de Gestión de la Calidad a través de los estándares IFS y BRC en sus últimas versiones. * Profundizar en el conocimiento de los requisitos de los estándares IFS y BRC en sus últimas versiones. * Entender el proceso de Certificación de una compañía según los estándares IFS y BRC. * Conocer los requisitos a cumplir tanto por las entidades de certificación así como por los auditores que deseen realizar auditorías de certificación conforme a los estándares IFS y BRC. * Reconocer las características y los problemas más habituales que se pueden hallar en la realización de auditorías conforme a los estándares IFS y/o BRC.