El Objetivo General del Curso es que los participantes adquieran las competencias, es decir, conocimientos, habilidades y actitudes, necesarias para conocer en profundidad los requisitos que deben cumplir las empresas que implantan el estándar BRC, abarcando áreas tan importantes como la seguridad del producto a través de los principios del APPCC, la calidad y la legalidad. Al finalizar la acción formativa los participantes serán capaces de: * Conocer la legislación aplicada a la Seguridad Alimentaria a nivel europeo. * Profundizar en el conocimiento de los requisitos del estándar BRC, versión 5. * Integrar la seguridad alimentaria como un elemento más de la actividad de la misma empresa. * Asociar el sistema de trabajo APPCC en un Sistema de Gestión de la Calidad a través del estándar BRC. * Reconocer las características y los problemas más habituales que se pueden hallar en la realización de auditorías BRC. * Profundizar en el proceso de Certificación de una compañía según el estándar BRC. * Conocer los requisitos a cumplir tanto por las entidades de certificación como por los auditores que deseen realizar auditorías de certificación conforme al estándar BRC.