Que los participantes adquieran las competencias, es decir, conocimientos, habilidades y actitudes necesarias para la implantación de un Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos, en base a los principios de APPCC, llevando su gestión a través de la Norma ISO 22000. Una vez finalizada la acción formativa, los alumnos serán capaces de: * Integrar la seguridad alimentaria como un elemento más de la actividad de la misma empresa. * Conocer los principios del Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico. * Profundizar en el conocimiento de la Norma ISO 22000. * Asociar el sistema de trabajo APPCC a un Sistema de Gestión de la Calidad a través de la Norma ISO 22.000.